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L'imponente mole delle disposizioni contenute nei regolamenti che compongono il "pacchetto igiene" spinge gli operatori a porsi due interrogativi fondamentali: Perché si è reso necessario riformulare una disciplina di cui lo stesso Legislatore comunitario aveva apprezzato il buon funzionamento? Quali sono le novità dotate di ricadute immediate sulle produzioni alimentari?
“La nuova disciplina comunitaria sull’igiene delle produzioni alimentari” offre una prima risposta ai quesiti, analizzando il quadro complessivo delle nuove disposizioni, l'evoluzione normativa che dagli anni '
Le tavole sinottiche di confronto fra le "vecchie" direttive comunitarie abrogate, le norme interne di recepimento e i nuovi regolamenti consentono poi di comprendere con facilità ed immediatezza le innovazioni portate dal "pacchetto igiene 2004".
Autore: Alfredo Clerici, Vito Rubino
Curatore: Giuseppe Coscia
Codice ISBN: 978887359336
Prezzo: € 60
